Sate Blengong merupakan salah satu kuliner khas dari Brebes yang patut untuk dicicipi. Sate Blengong adalah hidangan yang terbuat dari daging burung blengong yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu sebelum kemudian dipanggang dengan arang. Daging burung blengong sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang gurih, sehingga membuat sate ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Sate Blengong biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas, serta ditambahkan potongan bawang goreng dan irisan cabai merah sebagai pelengkap. Hidangan ini bisa disantap dengan nasi putih hangat atau lontong, sehingga akan menjadi sajian yang lebih nikmat.
Selain rasanya yang enak, Sate Blengong juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena daging burung blengong kaya akan protein dan rendah lemak. Selain itu, burung blengong sendiri merupakan burung air yang hidup di rawa-rawa, sehingga dagingnya memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Jika Anda sedang berkunjung ke Brebes, jangan lewatkan untuk mencicipi Sate Blengong. Anda bisa menemukan warung-warung yang menyajikan hidangan ini di berbagai sudut kota Brebes. Selamat menikmati!
