Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang memiliki aroma khas yang cukup menyengat. Meskipun bagi beberapa orang aroma ini sangat disukai, namun ada juga yang merasa terganggu dengan baunya yang kuat. Untuk itu, bagi Anda yang ingin menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba.
1. Rendam dengan Air Jeruk Nipis
Jeruk nipis memiliki khasiat untuk menghilangkan bau amis pada daging. Sebelum memasak daging kambing, rendam terlebih dahulu daging dalam air jeruk nipis selama beberapa menit. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.
2. Gunakan Bahan-bahan Aromatik
Tambahkan bahan-bahan aromatik seperti bawang putih, jahe, daun salam, atau serai saat memasak daging kambing. Bahan-bahan ini akan membantu menyerap aroma menyengat pada daging sehingga membuatnya lebih sedap dan harum.
3. Marinasi dengan Bumbu yang Tepat
Marinasi daging kambing dengan bumbu yang tepat juga dapat membantu menghilangkan aroma menyengat. Gunakan bumbu seperti ketumbar, jintan, merica, dan serai untuk marinasi daging kambing. Diamkan daging dalam bumbu marinasi selama beberapa jam sebelum dimasak.
4. Gunakan Air Perasan Jeruk
Selain jeruk nipis, Anda juga bisa menggunakan air perasan jeruk sebagai bahan pelengkap saat memasak daging kambing. Air jeruk akan memberikan rasa segar pada daging dan membantu mengurangi aroma menyengat yang terkadang membuat tidak nyaman.
5. Rendam dengan Air Garam
Jika Anda masih merasa aroma daging kambing terlalu kuat, Anda bisa merendam daging dalam air garam sebelum dimasak. Air garam akan membantu mengurangi bau amis pada daging kambing sehingga membuatnya lebih enak dan lezat.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuatnya lebih enak dan nikmat. Selamat mencoba!
