Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Muslim yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari yang penuh berkah ini, umat Muslim biasanya melakukan ibadah qurban dengan menyembelih hewan ternak seperti kambing, sapi, atau domba. Daging hasil qurban ini kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan serta disajikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga dan kerabat.
Salah satu hidangan yang sering disajikan pada Idul Adha adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba sajikan di hari Idul Adha:
1. Sate Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– Bumbu halus: 4 siung bawang putih, ½ sendok teh ketumbar, ½ sendok teh merica, 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing muda dengan kecap manis dan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing muda dengan tusukan sate.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian panggang sate kambing muda hingga matang.
2. Gulai Kambing Muda
Bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 1 liter santan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– Bumbu halus: 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 cm jahe, 3 cm lengkuas, 2 cm kunyit, 2 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh merica, garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, daun salam, dan serai. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Dengan mengolah daging kambing muda menjadi hidangan lezat seperti sate atau gulai, Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan istimewa untuk keluarga dan tamu di hari Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
