Minyak merah, atau yang dikenal juga dengan minyak biji merah, adalah minyak yang berasal dari biji merah yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Biji merah sendiri merupakan biji dari tanaman Jatropha curcas yang tumbuh di daerah tropis seperti Indonesia.
Minyak merah mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi tubuh, di antaranya adalah asam lemak tak jenuh, asam lemak jenuh, protein, serat, vitamin, dan mineral. Asam lemak tak jenuh yang terdapat dalam minyak merah seperti asam oleat, linoleat, dan palmitoleat memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, serta meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.
Selain itu, minyak merah juga mengandung vitamin E yang berperan sebagai antioksidan alami dalam tubuh untuk melawan radikal bebas dan menjaga kelembaban kulit. Mineral seperti magnesium, fosfor, dan zat besi yang terdapat dalam minyak merah juga penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan menjaga kesehatan tulang.
Manfaat lain dari minyak merah adalah sebagai antiinflamasi alami yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh, serta mengandung senyawa antibakteri yang dapat melawan bakteri jahat dalam tubuh. Minyak merah juga dapat digunakan sebagai bahan baku biodiesel yang ramah lingkungan dan memiliki potensi untuk mengurangi ketergantungan pada bahan bakar fosil.
Dengan segudang manfaat yang dimilikinya, minyak merah merupakan salah satu jenis minyak yang layak dijadikan pilihan dalam memasak atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai produk kesehatan dan kecantikan. Namun, sebaiknya tetap konsultasikan penggunaan minyak merah dengan ahli gizi atau dokter terlebih dahulu untuk mendapatkan manfaat yang optimal dan menghindari efek samping yang tidak diinginkan.
