Menjaga kestabilan gula darah dan asupan nutrisi yang seimbang sangat penting saat menjalani ibadah puasa. Oleh karena itu, persiapan hidangan untuk sahur dan buka puasa perlu dilakukan dengan cermat. Sisca Soewitomo, seorang ahli masakan Indonesia, memberikan beberapa kiat untuk menyiapkan hidangan yang sehat dan lezat selama bulan Ramadan.
1. Pilihlah menu yang seimbang
Saat sahur, pastikan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak sehat, serat, dan vitamin. Contoh menu sahur yang seimbang antara lain nasi merah, telur rebus, sayuran, dan buah-buahan. Untuk menu buka puasa, pastikan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat sederhana, protein, lemak sehat, serat, dan air. Contoh menu buka puasa yang seimbang antara lain bubur ayam, tempe goreng, sayuran, dan air putih.
2. Kurangi konsumsi makanan berlemak dan berkalori tinggi
Hindari mengonsumsi makanan berlemak dan berkalori tinggi saat sahur dan buka puasa. Makanan berlemak dan berkalori tinggi dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama namun juga dapat meningkatkan risiko gangguan pencernaan dan kesehatan jantung. Sebagai gantinya, pilihlah makanan yang rendah lemak dan rendah kalori seperti sayuran, buah-buahan, dan protein hewani yang rendah lemak.
3. Perbanyak konsumsi air putih
Penting untuk menjaga asupan cairan selama berpuasa. Minumlah air putih minimal 8 gelas sehari untuk mencegah dehidrasi dan menjaga kesehatan tubuh. Selain air putih, Anda juga bisa mengonsumsi jus buah, susu rendah lemak, dan sup ayam sebagai sumber cairan.
4. Sajikan hidangan dengan variasi rasa
Agar hidangan sahur dan buka puasa tidak monoton, sajikan hidangan dengan variasi rasa. Gunakan bumbu-bumbu alami seperti bawang, bawang putih, jahe, kunyit, dan rempah-rempah lainnya untuk menambah cita rasa hidangan. Selain itu, variasikan pilihan makanan dengan memasukkan lauk pauk, sayuran, dan buah-buahan yang berbeda setiap harinya.
Dengan mengikuti kiat-kiat dari Sisca Soewitomo di atas, Anda dapat menyiapkan hidangan untuk sahur dan buka puasa yang sehat dan lezat selama bulan Ramadan. Selamat menjalani ibadah puasa dan semoga mendapatkan berkah dan ampunan dari Allah SWT. Amin.
