Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Nutrisi adalah salah satu hal penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Banyak orang beranggapan bahwa nutrisi terbaik didapatkan dari makanan mentah atau alami. Namun, menurut dokter gizi, nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.
Makanan mentah memang mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan makanan yang sudah dimasak. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah adalah satu-satunya sumber nutrisi yang baik untuk tubuh. Dokter gizi menekankan pentingnya variasi dalam konsumsi makanan agar tubuh mendapatkan nutrisi yang seimbang.
Sebagai contoh, sayuran mentah memang mengandung lebih banyak vitamin dan mineral dibandingkan sayuran yang dimasak. Namun, sayuran yang dimasak juga memiliki manfaatnya sendiri. Misalnya, beberapa nutrisi dalam sayuran bisa lebih mudah diserap oleh tubuh setelah sayuran dimasak.
Selain itu, beberapa makanan mentah juga mengandung senyawa yang sulit dicerna oleh tubuh jika dikonsumsi mentah. Contohnya adalah kacang-kacangan dan biji-bijian, yang bisa menjadi sulit dicerna dan mengganggu sistem pencernaan jika dikonsumsi mentah.
Dokter gizi juga menekankan pentingnya mengonsumsi makanan yang telah diolah dengan benar, seperti dengan cara direbus atau dipanggang, agar makanan tersebut tetap mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain itu, mengonsumsi makanan yang sudah dimasak juga dapat membantu mengurangi risiko terkena infeksi dari bakteri atau mikroorganisme lain yang ada dalam makanan mentah.
Jadi, meskipun makanan mentah memang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, namun bukan berarti bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah. Penting untuk selalu memperhatikan variasi dan keseimbangan dalam konsumsi makanan agar tubuh tetap sehat dan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran terbaik mengenai pola makan yang sehat dan seimbang untuk tubuh Anda.
