Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Sate Padang terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Rasanya yang lezat dan cita rasa yang khas membuat sate Padang menjadi favorit banyak orang.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 1 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm kecap manis
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm garam
– Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai rawit, haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
Cara membuat:
1. Rendam daging sapi dengan air jeruk nipis selama 30 menit.
2. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 1 jam.
3. Tusuk daging sapi dengan tusukan sate, panggang sate hingga matang.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan cabai rawit, daun jeruk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuangkan santan dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
6. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang yang sudah matang.
Sate Padang siap disantap. Rasakan sensasi cita rasa pedas dan gurih yang menggoyang lidah Anda. Selamat mencoba!
