Sate kambing merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari potongan daging kambing yang ditusuk dengan bambu dan kemudian dipanggang di atas bara api. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan ketupat, sehingga memberikan cita rasa yang lezat dan gurih.
Namun, ada satu resep sate kambing yang sedang populer belakangan ini yaitu resep sate kambing antibau perengus. Dengan menggunakan bahan-bahan alami, sate kambing ini memiliki aroma yang segar dan tidak terlalu kuat seperti sate kambing pada umumnya. Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong sesuai selera
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng
– Tusukan sate
Bahan bumbu perengus:
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur daging kambing dengan air jeruk nipis, bawang putih, kecap manis, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate.
3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga harum.
4. Masukkan sate kambing ke dalam tumisan bumbu perengus, aduk rata.
5. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
Dengan mengikuti resep sate kambing antibau perengus di atas, Anda dapat menikmati hidangan sate kambing yang memiliki aroma segar dan tidak terlalu kuat. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman.
