Soto Betawi merupakan salah satu makanan tradisional khas Betawi yang sangat terkenal di Indonesia. Biasanya, soto Betawi disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan, daging sapi, kentang, tomat, dan bumbu rempah-rempah. Namun, kali ini Chef Devina akan memberikan kreasi Resep Soto Betawi Tanpa Santan yang tidak kalah lezatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina ini antara lain adalah daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, kemiri, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula, minyak goreng, air kaldu, air putih, tomat, kentang, daun bawang, seledri, dan bawang goreng sebagai taburan.
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan air kaldu dan air putih, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, kemiri, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Biarkan kuah mendidih dan masak hingga daging empuk.
Selanjutnya, tambahkan potongan tomat dan kentang ke dalam kuah soto. Masak hingga kentang matang dan kuah mengental. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma segar pada soto. Sajikan soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina dengan taburan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkapnya.
Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menikmati Soto Betawi yang lezat tanpa harus menggunakan santan. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina ini bersama keluarga tercinta. Semoga bermanfaat!
